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“擬撤銷的38種食品添加劑”已無技術必要性
* 來源: * 作者: * 發(fā)表時間: 2012-04-20 09:49:04
近日，衛(wèi)生部在其官方網(wǎng)站上發(fā)布征集意見函，擬撤銷38種食品添加劑。據(jù)衛(wèi)生部網(wǎng)站稱，這38種食品添加劑已不具備技術必要性。據(jù)了解，此次擬被撤銷的38種食品添加劑其中有17種是著色劑，此外還包括抗氧化劑和其他種類的食品添加劑。比如柑桔黃、黑加侖紅、落葵紅、桑葚紅等都屬著色劑;而2，4-二氯苯氧乙酸、4-苯基苯酚則屬于防腐劑。
部分添加劑已無使用必要
此次衛(wèi)生部公布擬撤銷的食品添加劑種類后，一些消費者對于撤銷理由并不了解，并產(chǎn)生了諸多懷疑：這些添加劑被撤銷是不是因為對人體有害呢?
北京輕工食品加工研究所副研究員魯楠表示，本次擬被撤銷的38種添加劑符合食用添加劑的標準，在標準范圍內(nèi)使用并不會對人體健康產(chǎn)生影響。但這些添加劑大部分的使用率并不是很高，而且有其他可以替代的添加劑種類。根據(jù)《食品安全法》中對于添加劑必要性的最新規(guī)定，在安全可靠的基礎上還強調(diào)了技術上確有必要。技術必要性是指添加的物質是生產(chǎn)食品必不可少的，如果沒有就可能對食品質量造成影響。所以一些僅僅是美化食品的添加劑可能會被逐步取消。
同類添加劑種類繁多，但有不同使用領域
在此次公布的38種擬撤銷食品添加劑中，其中有17種都是著色劑，而且有很多其實是同一種顏色。這讓很多消費者不理解，同一種顏色為什么會出現(xiàn)那么多著色劑呢?
魯楠表示，一種物質能否作為添加劑并不是絕對的，而是有一定的使用量和使用范圍。這些在相關的標準中都做了嚴格的規(guī)定，比如4-己基間苯二酚作為一種抗氧化劑，就只能在蝦類中使用，如果用到其他食品中就是違規(guī)操作。這和添加劑本身的化學特性與產(chǎn)品的生物特性有直接的關系，需要考慮到添加劑加入到某種食品中是否會對食品本身的營養(yǎng)和外觀產(chǎn)生影響。所以即便是同一效果的添加劑，也會有很多種類。不過隨著人們對于健康認識的加深，一些功效重復，可替代的添加劑也可能會被逐步撤銷。
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